Valentin DIAMANTINI

Diététicien Nutritionniste

Fort d’une expérience professionnelle hospitalière basée sur la science et sur le comportement alimentaire, je vous propose mes compétences pour atteindre vos objectifs.

Osez une alimentation qui vous ressemble

Perte de poids

Tout commence par une alimentation équilibrée. Oubliez les régimes restrictifs : ici, juste de la patience et de l’écoute.

Surpoids, obésité ou toute perte de poids chez l’adulte, l’enfant ou l’adolescent.

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Nutrition du sport

Cibler les objectifs, connaître les impératifs nutritionnels pour une performance physique durable chez le sportif ou chez l’athlète de haut niveau.

Athlétisation, réathlétisation et optimisation nutritionnelle chez le sportif et athlète de haut niveau.

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Troubles digestifs

La clé pour soulager les troubles digestifs réside dans la compréhension de votre corps et de votre alimentation.

Syndrome de l’intestin irritable, colopathie fonctionnelle, refux gastro-oesophagien.

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Maladies aigues et chroniques

Un accompagnement et un suivi nutritionnel individualisé reposant sur la science, la diététique thérapeutique et le métabolisme.

Cancer, maladies inflammatoires, diabète, allergies et intolérances.

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Équilibre alimentaire

Éducation  et prévention en nutrition santé pour celles et ceux qui souhaitent comprendre ce que l’on mange.

Santé, bien-être, micronutrition, gastronomie et techniques culinaire.

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Troubles du comportement alimentaire (TCA)

Valoriser la bienveillance et retrouver un plaisir par une approche sans jugement, proche de vos besoins.

Boulimie, anorexie, hyperphagie, orthorexie nerveuse et tout autre troubles alimentaires associés.

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Mon histoire, ma passion pour la nutrition.

Je m’appelle Valentin Diamantini, je suis diététicien-nutritionniste. Cela fait plusieurs années que je consulte en cabinet diététique à Metz, bienveillance, sens de l’écoute et professionnalisme sont des qualités que me donnent mes patients.

Laissez-moi vous raconter mon histoire…

Mon parcours a débuté sur les bancs de l’université de Nancy-Brabois, où j’ai obtenu mon diplôme reconnu de diététicien-nutritionniste. C’était le premier pas vers ma vocation. La nutrition n’était pas seulement une discipline à étudier, c’était un appel, une passion qui m’a guidé tout au long de ma formation. J’ai continué à me perfectionner, enrichissant mes connaissances par des formations, notamment un DIU européen de nutrition clinique et métabolisme à Paris. Pour autant, ce n’est qu’en débutant mes années d’hôpital que ma formation a pris vie. Chaque patient était une fenêtre ouverte sur le réel impact de la diététique sur la santé. L’exigence et la complexité professionnelle de ces années d’hôpital ont façonné le soin diététique que je propose aujourd’hui.

Imaginez une scène où la précision scientifique rencontre la compréhension et la bienveillance humaine : c’est là l’essence de mon approche. À chaque rencontre, une nouvelle histoire où je mets en scène une diététique personnalisée, adaptée à la toile de fond unique de la vie de chaque patient. En intégrant la dimension non-restrictive, j’œuvre à créer un récit nutritionnel qui respecte et valorise les individualités de chacun.

Besoin d’un suivi diététique ?

Une méthode personnalisée sans frustration

La Diététique comportementale

Le saviez-vous ? 95% des régimes échouent au bout de 5 ans, c’est ce que rapporte la fameuse étude publiée dans le journal international de l’obésité, soutenue par un rapport de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation). Les régimes restrictifs, souvent perçus comme la solution miracle, peuvent en réalité devenir un fardeau, entraînant frustration et épuisement. Vous êtes-vous déjà senti épuisé par ces promesses non tenues de perte de poids rapide et facile ? Si c’est le cas, il est temps de découvrir une approche différente : la diététique comportementale, respectueuse de votre corps et de vos besoins.

La diététique comportementale est une nouvelle approche, en opposition avec l’idée traditionnelle des régimes. Oubliez les notions de restriction et de comptage de calories. Cette approche met l’accent sur l’écoute et la compréhension du fonctionnement de votre corps. Manger intuitivement, reconnaître les signaux de faim et de satiété, et trouver un équilibre qui respecte votre style de vie sont les maîtres mots d’une approche comportementale.

Et si vous pouviez manger ce qui vous fait plaisir, sans les restrictions d’un régime ?

C’est ça la diététique comportementale et le fond de ma pratique ! Une relation avec l’alimentation ou la culpabilité et les restrictions ne sont plus au centre de vos préoccupations. Un bien-être durable où vos repas deviennent source de plaisir et non de stress. Je vous accompagne pour redécouvrir le plaisir de manger sainement, sans les contraintes des régimes classiques.

« La Diététique est l’art de concilier les impératifs de l’Équilibre Alimentaire, du Mode de Vie et de la Gastronomie. »

Ici, nous ouvrons le chapitre de votre santé.

Grâce à Doctolib, vous pouvez planifier votre visite en quelques clics, à un moment qui vous convient.

Lorsque vous franchissez la porte de mon cabinet, vous êtes accueilli dans un environnement chaleureux et rassurant dans lequel vous pourrez parler librement de votre parcours et de vos objectifs en nutrition et diététique. Je vous accompagnerai tout au long de votre parcours aussi bien pendant les séances qu’entre deux, où je me tiendrai à votre disposition si besoin.

Imaginez un moment : quel pourrait être le paradoxe ultime pour un diététicien-nutritionniste ?

Ne pas utiliser de balance ! Dans mon cabinet, oubliez l’anxiété liée aux chiffres et au contrôle constant du poids. Qu’est-ce qui compte le plus pour vous ? Le confort de vos vêtements, votre bien-être corporel, votre reflet dans le miroir ? Notre objectif est de travailler sur vos besoins spécifiques et les sources du problème, pas seulement sur les résultats mesurés par une balance. La consultation se concentre sur tous les aspects qui font de vous une personne à part entière.

Les Consultations

Chaque consultation est un moment précieux consacré à votre santé et à votre bien-être. Nous prenons le temps nécessaire, jusqu’à une heure, pour une consultation initiale approfondie et des suivis personnalisés.

La Consultation initiale

La première rencontre est cruciale : c’est l’occasion pour moi d’apprendre à vous connaître. En discutant de votre mode de vie, de vos antécédents médicaux, et de vos objectifs, nous posons les fondations de votre parcours ainsi que les premiers conseils nutritionnels.

Les Consultations de suivi

Les consultations de suivi sont des jalons essentiels et nécessaires dans la prise en charge. Elles servent à ajuster les recommandations et les stratégies diététiques en fonction de votre évolution et de vos retours, assurant ainsi une approche véritablement personnalisée et adaptée à vos besoins.

Tarif des consultations

Consultation diététique

60€

Durée 45 minutes à 1 heure

Au cabinet ou en téléconsultation

Dossier diététique sur mesure

Compte rendu à chaque séance

Assistance par mail avec votre diététicien

Certaines complémentaires santé prennent en charge une ou plusieurs consultations. Renseignez-vous auprès de votre complémentaire ou mutuelle pour plus d’informations !

Les Questions Fréquentes

Quel est le rôle d'une diététicienne-nutritionniste ?

Un diététicienne-nutritionniste est un professionnel de santé diplômé qui accompagne des patients dans la réalisation de leurs objectifs. Son travail se fait par des recommandations ou des conseils diététiques qui ont pour buts d’apporter du confort en respectant la santé du patient. Il est un spécialiste de la nutrition du sport, de l’obésité & le surpoids, de la perte de poids, des troubles du comportement alimentaire, de la nutrition chez l’enfant et également sur certaines maladies (cancer, diabète, …).

Quelle est la différence entre un nutritionniste et un diététicien ?

La mention de nutritionniste est destinée aux médecins qui ont suivi un cursus universitaire de médecine et qui se sont spécialisés en nutrition grâce à un diplôme supplémentaire. Le diététicien, ou la diététicienne, possède un diplôme d’état obtenu après des années de formation lui permettant d’exercer en profession libérale et en milieu hospitalier. Nutritionniste est un adjectif ne pouvant être utilisé que par ces deux professionnels.

Quel professionnel pour perdre du poids ?

Pour toute perte de poids, un rééquilibrage alimentaire ou une rééducation alimentaire peuvent être suffisants pour entamer une diminution pondérale durable. Cette demande se fait par une prise de rendez-vous auprès d’un diététicien diplômé d’état. Dans certains cas, un médecin nutritionniste peut accompagner le patient lorsqu’une pathologie complémentaire s’associe à une demande de perte de poids. Le travail du diététicien est plus concret et ciblé sur les besoins du patient ce qui fait que la collaboration avec le médecin nutritionniste augmente les chances de réussites nutritionnelle.

Qui est remboursé entre le nutritionniste ou le diététicien ?

Le remboursement des consultations effectuées par le diététicien n’est pas pris en charge par la Sécurité Sociale mais certaines mutuelles ou complémentaires santé peuvent rembourser les consultations diététiques. En revanche, les soins proposés par le médecin nutritionniste sont pris en charge par la Sécurité Sociale.

Comment choisir un bon nutritionniste ?

Un diététicien-nutritionniste, ou une diététicienne-nutritionniste répond à une déontologie professionnelle. Il s’engage à avoir une pratique objective, doit justifier ses conseils par des recommandations et des études scientifiques rigoureuses, appuyées par processus de formation continue. En consultation, il se doit d’écouter, de conseiller, d’éduquer ou soigner, et de dispenser les prestations les plus adaptées par rapport au besoin du patient. Le praticien ne doit pas dispenser de conseils affectant négativement la santé du patient à court ou à long terme. Il doit faire preuve d’une transparence sur tout conflit d’intérêts (Charte AFDN).

Comment se passe un rdv chez une diététicienne ?

La diététicienne établit un bilan complet en relevant les antécédents médicaux, l’histoire de vie du patient et son état de santé. Ce bilan permet de cibler le comportement alimentaire et les problématiques nutritionnelles. Chaque consultation ou rendez-vous permet de fixer des objectifs atteignables pour des résultats durables.

Combien de temps dure une consultation ?

Une consultation diététique avec un diététicien nutritionniste dure en moyenne 1 heure pour la consultation initiale et entre 45 minutes et 1 heure pour les consultations de suivi. Les séances doivent être suffisamment longues pour pouvoir aborder d’une manière optimale la problématique initiale et de fixer des objectifs adaptés.

CONTACT

Quand et comment prendre rendez-vous ?

Je suis joignable du lundi au vendredi, de 9h00 à 19h00 :

– sur rendez-vous (Doctolib)

– En cas de nécessité, par téléphone au 07.82.59.31.10

Les délais moyens pour un premier rendez-vous sont en moyenne de 3 semaines à 1 mois. En cas d’urgence, je saurai trouver un créneau spécifique.

Où me trouver ?

Cabinets diététiques de Valentin DIAMANTINI:

– 5 rue Xavier Roussel, 57050, Metz

42 Rue du 8 Mai 1945, 54270, Essey-lès-Nancy